Wukantina

Die WUKANTINA ist ein  familiärer Cateringbetrieb im Barnim. Wochentags werden um die 300 leckeren Mahlzeiten für Schulen und Kindergärten in der Umgebung handwerklich und mit viel Liebe zubereitet. Dabei kommen vorzugsweise regionale und saisonale Zutaten zum Einsatz, die in der Küche frisch verarbeitet werden. Wo immer es geht, werden Lebens­mittel von Liefe­rant*innen aus der Umgebung bezogen.

Für den nahezu 100%igen Einsatz an Biolebensmitteln seit Betriebsgründung ist die Wukantina im März 2024 mit dem goldenen AHV- Bio- Zertifikat ausgezeichnet.

Weiterhin bietet die Wukantina Veranstaltungscaterings, Bildungs- und Beratungsarbeit an. So unterstützt sie bspw. durch Beratung andere Küchen bei der Umstellung ihrer Speisepläne und der Betriebsorganisation im Hinblick auf mehr Nachhaltigkeit und einem höheren Einsatz an Biolebensmitteln.

Damit geht die Arbeit des Trägervereins der Küche über die reine Versorgung mit Mahlzeiten hinaus: Ein wichtiges Anliegen des Teams ist es Kinder und Jugendliche bei der Entwicklung einer gesunden Ernährungsbiografie durch frische und gesunde Geschmackserlebnisse zu unterstützen und damit schlussendlich einen Beitrag zur Ernährungswende zu leisten.